Weingut Haimel - Weingut Haimel

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1. - 17. August 2025
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7. - 16. November 2025
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✨TROCKENBEERENAUSLESE - TBA ✨ Wir freuen uns

✨TROCKENBEERENAUSLESE - TBA ✨

Wir freuen uns über eine Ernte in der Königsdisziplin im Winzerinnen Dasein!🚀

Dieses Jahr haben wir uns ganz bewusst dazu entschlossen ein neues Experiment zu starten. Denn eine TBA haben wir zwei Kellermeisterinnen noch nie gemacht.🧐

🔎 Doch wie funktioniert das eigentlich?
EDELFÄULE IS THE KEY!

Unser Gewürztraminer hat den gesamten Herbst über die letzten Sonnenstrahlen genossen & ordentlich viel Edelfäule gebildet. Dabei entstehen winzige Poren auf der Beerenhaut, das Wasser in der Beere verdunstet und die Inhaltsstoffe konzentrieren sich. Somit entsteht ein extrem hoher Zuckergehalt - die Beeren sind somit überreif, eingetrocknet & super süß!🧡

Mühevoll haben wir gestern unsere Gewürztraminer Beeren feinst selektioniert und in den Keller gebracht.
Wir sind super gespannt auf das goldene Tröpferl.❤️‍🔥

Ein großer Dank gilt unseren fleißigen Helfern. Ihr wart Spitze!🐝

& nun ist auch bei uns die Weinlese 2024 offiziell beendet!
#cheers 🥂

#trockenbeerenauslese #weinernte2024 #weinguthaimel #weinlandtraisental #goldeneströpfchen #süßwein #prädikatswein #soexcited #nature #winzerinnen

Herbstzeit = Heurigenzeit🫶🏽 Wir öffnen uns

Herbstzeit = Heurigenzeit🫶🏽

Wir öffnen unseren Heurigen im Weingut von 8.-17. November!🧡 täglich ab 16 Uhr.

Vorfreude auf:
✨Kürbiscremesuppe mit Kürbis aus dem Hausgartl‘
✨unseren „all-time favorite“ - die marinierte Lachsforelle
✨Gebratene Lachsforelle auf Karfiol & Kürbis mit Granatapfel, Pinie, Koriander-Petersil-Pesto
✨Tartar von der marinierten Lachsforelle mit Orangensalat
✨& viele weitere Heurigenklassiker

🍾 Sprudelnde Erfrischungen: Sekt vom Gelben Muskateller & Frizzante vom Donauriesling

🫶🏽PIWIDA® Pinot Nova 2022-„der Philosoph“ ist OUT NOW

📞 Wir bitten um Tischreservierung bei Andreas unter 0664/822 64 77

Wir freuen uns auf Dein Kommen!
Andreas, Ida & Renate🤎

📸: @corneliawurst.fotografie

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✨Leichtfüßig, herzhaft & fruchtig✨ Unser Jun

✨Leichtfüßig, herzhaft & fruchtig✨
Unser Jungwein vom Grünen Veltliner 2024 ist ab sofort erhältlich.🥂

🛍️Online | Ab Hof & beim Heurigen im Weingut ab 8.11.

Die Kulisse draußen im Weingarten ist ja derzeit einfach zum verlieben!😍 Das haben wir bei einem tollen Herbst Shooting mit der lieben Conny von @corneliawurst.fotografie mehr als nur genossen!🫶🏽

#jungwein #grünerveltliner #wein #vinoo #nature #autumn #herbstzeit🍁#herbstfotografie #weingarten #jungwinzerin #weinlandtraisental #jungwinzerin

HOCH DIE HÄNDE - LESEENDE!🙌🏽🫶🏽 Geste

HOCH DIE HÄNDE - LESEENDE!🙌🏽🫶🏽

Gestern haben wir unsere letzten Grüner Veltliner Trauben geerntet.💚
die Hauptlese Zeit ist zu Ende! Wie im Flug verflog die diesjährige Erntezeit.😯
Wir alle haben geschwitzt was das Zeug hielt, eine ordentliche Gaude‘ gehabt, super gut gespeist, viel Vinoo genossen & letztendlich gebangt um unsere Ernte. 🌧️
In der diesjährigen Erntezeit war wirklich alles mit dabei!⚡️
Wir freuen uns über die tolle Trauben Qualität und sind gespannt auf den neuen Jahrgang. Jetzt geht es ab in den Weinkeller.🚀😁

Ein rießengroßes Dankeschön an unsere fleißigen LesehelferInnen 🐝 ohne euch hätten wir unsere Trauben nicht so flott in den Keller bekommen!💪🏽#teamarbeit❤️

Wir stoßen jetzt mal an😉 CHEERS - Andreas, Ida & Renate 🍾

#lesezeit #weinlandtraisental #piwida #grünerveltliner #teamworkmakesthedreamwork #familienbetrieb #handwerk #natur #wein #vinoo

❤️‍🔥❤️‍🔥❤️‍🔥❤️‍🔥
Wir holen unsere Sommerspecials vor den Vorhang!✨
Hier ein kleiner Einblick in unsere August Speisekarte🙌🏽

✨Ceviche von der Lachsforelle mit Artischocke, Koriander, Limette & Pinie

✨Vitello Tonnato zartes Kalbfleisch mit Thunfischsauce & scharfer Sardelle

✨ Melonen Schafkäse Salat mit Knoblauchgarnelen, Stangensellerie, Orangen-Limettendressing & Pinie

Der Gusto hat dich gepackt?😁🤭
Renates tollen Kreationen könnt ihr noch bis kommenden Sonntag den 18. August genießen!😋🥰

Das Heurigen Haimel Team freut sich auf deinen Besuch!🧡

#heurigen #weinlandtraisental #familienbetrieb #lautergutesachen #nommnomm #fisch #spezialitäten #sommer #weinguthaimel #piwida #vino

Event Tipp! 💃🏽🥂 Kultur bei WinzerInnen ge

Event Tipp! 💃🏽🥂
Kultur bei WinzerInnen geht in die nächste Runde.
Am 1. August sind Gravögl bei uns zu Gast im Weingut Haimel.

Das Programm
🙋🏽‍♀️ 18:00 Uhr Empfang
😋 18:30 Uhr Weinverkostung begleitet von der Spezialität des Hauses: marinierte Lachsforelle oder Käsevariation
🎶 19:30 Uhr Gravögl: Imma Is Irgendwos.
🍾 Anschließend: Gemütlicher Ausklang

🎟️/ 🧍 45€

📞 Sichere dir jetzt deinen Platz bei Andreas unter +43 664 822 64 77
Reservierung unbedingt erforderlich.

Wir freuen uns auf Euer Kommen!💛

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